Cozinha Show da agricultura familiar traz aulas de grandes chefes de para Parque de Exposição de Salvador

Chef Fabrício Lemos e Caco Marinho participam da 10ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária.
Chef Fabrício Lemos e Caco Marinho participam da 10ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária.
Chef Fabrício Lemos e Caco Marinho participam da 10ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária.
Chef Fabrício Lemos e Caco Marinho participam da 10ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária.

A Cozinha Show – Sabores e Saberes da Agricultura Familiar é uma das atrações da 10ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária. A programação começa nesta segunda-feira (25/11/2019), às 10h com a aula do chef de cozinha Fabrício Lemos, do restaurante Origem e do Ori, que vai fazer uma um prato com pescado com ingredientes da Cooperativa dos Pescadores e Marisqueiros de Vera Cruz (Repescar) e do Quilombo Tererê.

No período da tarde, às 15h, a aula fica a cargo no chef de cozinha Caco Marinho vão dar aulas e ensinar receitas com produtos, de associações e cooperativas, que estão sendo comercializados no evento. A Feira acontece até domingo (1º/12/2019), durante a Fenagro, no Parque de Exposições de Salvador, 2019.

Quem abre o primeiro dia da Cozinha Show é o  Durante a semana, a programação segue com nomes renomados na gastronomia como  Marina Sabino, Bruna Moreira, Andrea Albuquerque, Caco Marinho, Rafael Zacarias e José Morchon, que farão uma interação entre a gastronomia e a origem dos alimentos, com intuito de resgatar saberes culinários dos povos rurais, indígenas e quilombolas, revelando memórias e tradições no preparo de alimentos pouco processados, com a participação de representantes de comunidades.

Participam das aulas, estudantes de gastronomia de universidades públicas e faculdades privadas. As aulas serão abertas ao público, mas as vagas são limitadas a 60 lugares e as inscrições serão realizadas no local do evento.

A feira

Considerado o maior evento de comercialização da agricultura familiar do Brasil, a feira é organizada pelo Governo do Estado, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a União das Cooperativas da Agricultura Familiar e Economia Solidária (Unicafes/BA). Em 27 armazéns cenográficos que remete a uma cidade do interior estão sendo comercializados cerca de três mil produtos de mais de 400 empreendimentos da agricultura familiar baiana.

O público poderá adquirir cervejas artesanais de umbu e de licuri, linguiça de tilápia,  iogurte de café, umbu e licuri e licuri caramelizado, cerveja de maracujá da Caatinga, iogurte de abacaxi, cosméticos feito à base de mel, drinks de café, chopp de licuri, de cupuaçu  e de mel de cacau,  barras de chocolate com pimenta, gengibre, cortes especiais de cordeiro, castanhas e muito mais.

A 10ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, conta  ainda uma Praça Gastronômica com uma Vila do Forró, uma Cozinha Show, Praça Quilombola, Praça Indígena, Feira de Artesanato e Feira Tecnológica.

Programação cultural

A Feira, traz ainda uma programação cultural pra ninguém ficar de fora. Entre os destaques estão a apresentação do Núcleos Estaduais de Orquestras Juvenis e Infantis da Bahia (Neojiba) e a banda Vai-Quem-Quer, na segunda-feira (25), a música regional Maviael Melo, na terça (26), o forrozeiro Flávio Leandro, na quinta-feira (28), Estakazero e Adelmário Coelho, no sábado (30). Os shows acontecem na Vila Forró da Praça Gastronômica, sempre a partir das 19h.

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