Aprenda a identificar quando cada fruta está verde ou madura

Alimentação saudável teve conter frutas frescas.
Alimentação saudável teve conter frutas frescas.
Alimentação saudável teve conter frutas frescas.
Alimentação saudável teve conter frutas frescas.

No verão, é preciso ter ainda mais cuidado na hora de comprar frutas. Com o calor, elas tendem a amadurecer e estragar mais rápido.

Se a fruta só for ser consumida depois de alguns dias da compra, melhor optar por uma mais verde, recomenda a nutricionista Vivian Zollar, conselheira do Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (São Paulo e Mato Grosso do Sul).

“Ter um planejamento, principalmente nessa época mais quente, evita o desperdício”, afirma.

Na hora de escolher, também é importante verificar se o produto está amassado, com perfurações, pontos de bolor ou soltando líquido, alterações que podem oferecer risco à saúde.

Mas imperfeições, como maçãs com um lado maior que o outro ou bananas gêmeas (dentro de uma mesma casca), não fazem mal nenhum.

“As pessoas, em geral, têm preconceito com essas frutas, mas a qualidade é a mesma”, afirma a nutricionista.

O perigo do amassado é que ele cria um rompimento na casca da fruta, que permite a entrada de micro-organismos. No caso de frutas mais sensíveis, como o mamão, até a pressão dos dedos pode ser suficiente para desencadear um processo de deterioração.

Se a fruta amassar no transporte para casa, a nutricionista recomenda higienizá-la, descascá-la e retirar a parte machucada. Depois, ela pode ser cortada em pedaços e guardada dentro de um potinho com tampa na geladeira.

“Se a pessoa colocá-la amassada na fruteira, ela vai estragar rapidinho. Dentro da geladeira, pode ser consumida em pelo menos 24 horas”, afirma.

Outro ponto para ficar atento é o cheiro. Se a fruta já passou da fase de maturação e está começando a deteriorar, ela fica com um odor muito mais acentuado. Aquelas que contêm mais açúcar, caso da banana, da uva e do abacaxi, chegam a exalar um leve toque alcoólico.

Redação do Jornal Grande Bahia
Sobre Redação do Jornal Grande Bahia 108297 Artigos
O Jornal Grande Bahia (JGB) é um portal de notícias com sede em Feira de Santana e abrange as Regiões Metropolitanas de Feira de Santana e Salvador. Para enviar informações, fazer denúncias ou comunicar erros do jornal mantenha contato através do e-mail: [email protected]