Merendeiras da rede municipal de Feira de Santana aprendem a incrementar receitas com os ingredientes que fazem parte da merenda escolar

Merendeiras de Feira de Santana participam de curso.

Merendeiras de Feira de Santana participam de curso.

O projeto ‘Arte e Sabor Feira de Santana’, iniciativa do Instituto Tomie Ohtake, de São Paulo, em parceria com a Fundação Nestlé Brasil e a Secretaria Municipal de Educação de Feira de Santana, na Bahia, vai reunir 70 merendeiras da rede pública municipal de ensino da cidade para participar de cinco encontros com profissionais das mais diferentes áreas: chef de cozinha, contadores de história, médica pediatra, nutricionista, educadores e artistas. A capacitação profissional será realizada entre os dias 8 e 15 de julho de 2015.

O objetivo é oferecer às merendeiras uma formação sobre saúde, nutrição e convidá-las a refletir sobre as suas práticas cotidianas de preparo e manuseio de alimentos. Em especial, elas irão conhecer os diálogos entre a alimentação e a arte, que passa desde o uso dos alimentos em obras por artistas de diferentes épocas até a preocupação com a apresentação estética dos pratos.

A proposta também pretende contribuir para a formação dessas profissionais de forma lúdica e afetiva com o intuito de promover a melhora na qualidade das refeições de mais de 20 mil alunos atendidos na cidade.

Segundo a coordenadora da Ação Educativa do Instituto Tomie Ohtake, Ana Luiza Bringuente “a originalidade do projeto encontra-se na interdisciplinaridade, uma vez que reúne especialistas das mais diversas áreas de conhecimento”.

Para a secretária de Educação Municipal de Feira de Santana, Jayana Ribeiro a proposta da formação é inovadora uma vez que mexe com os vários sentidos e com um olhar diferenciado para a alimentação que é oferecida aos nossos alunos. “Uma boa refeição na escola não depende exclusivamente dos ingredientes, mas também da criatividade e do interesse destas profissionais tão importantes que são as merendeiras”, defende Jayana.

Sobre projeto

O Arte e Sabor é realizado desde 2013 pela Ação Educativa do Instituto Tomie Ohtake com patrocínio da Nestlé. Sua finalidade é contribuir para a formação de merendeiras da rede pública de ensino com um curso que reúne oficinas com chefs de cozinha que utilizam ingredientes que fazem parte do cardápio das escolas, palestras com médico e nutricionista, além de oficinas de artes e contação de histórias. Também será distribuído aos participantes o livro “Para comer com os olhos”, de Renata Sant’Anna. O curso inclui ainda visita a uma instituição cultural local. O Arte e Sabor já foi realizado em São Paulo (SP) e Niterói (RJ).

Sobre a Fundação Nestlé Brasil

A Fundação nasceu em 1987 e é responsável pelo gerenciamento do investimento social feito pela Nestlé no Brasil. A sua estratégia de apoio está focada em projetos que tenham como temáticas as questões relacionadas à Nutrição, Desenvolvimento Rural e Água. Entre as ações desenvolvidas pela Fundação Nestlé Brasil está o Programa Nestlé Nutrir Crianças Saudáveis, iniciativa que promove hábitos alimentares saudáveis e atividade física para crianças em idade escolar. O programa já impactou 2,3 milhões de crianças desde 1999.

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